10 диетични урока, които можете да научите от французите

GSP Article - Публикувано в понеделник, 19 септември 2011 г. 00:00/Актуализирано в понеделник, 19 септември 2011 г. 14:42

Французите ни учат на някои важни диетични уроци. Те превъзхождат, когато става въпрос за диета и контрол на теглото. Хранителните им навици са възхитителни: те са умерени, избягват преработените храни, стимулират храносмилането си с чаша червено вино и никога не ядат в бягство. Вижте по-долу какви диетични уроци можете да научите от французите!

1. XS не е просто размер за дрехи

Една от причините Франция да има нисък процент на затлъстяване (11% в сравнение с 33% от американците) е контролът на порциите. „Кроасанът в Париж тежи почти 30 грама, докато в Питсбърг тежи два пъти повече“, казва Крис Розенблум, доктор по хранене и дипломиран диетолог от университета в Джорджия. Така че винаги трябва да обръщаме внимание не само на това, което ядем, но и на това колко ядем.

2. Никога не казвайте "диета"

Французите не участват в дебати като въглехидрати срещу протеини, нито обозначават групи от храна като млечни продукти или червено месо като „лошо“. „Фокусът е върху яденето на голямо разнообразие от храни - плодове, зеленчуци, червено месо, пиле, риба, хляб и сирене - без да се прекалява“, казва Сюзън Херман Лумис, учител по готварство. Лувие, Франция и автор на книгата с кулинарни мемоари На улица Татин.

3. Няма френски еквивалент за „вълшебна чанта“

Повечето от Френски те гледат на преработените храни със същото презрение, което обикновено си запазват за разтворимо кафе. С други думи, те предпочитат да изядат един квадрат истински шоколад вместо голям десерт с диетичен шоколад. Всъщност мазнините, които се опитвате да избягвате от нормалния шоколад, няма да ви направят по-дебели от калориите в захарта, съдържащи се в диетичните десерти.

4. Закуските, взети на бягане, са грешка

Французите рядко закусват и ядат само докато седят на масата. От друга страна, румънците са заели навика на американците да ядат навсякъде: в колата, в офиса, докато са на опашка в супермаркета. Следователно средният калориен прием в САЩ е 3642, докато във Франция едва надхвърля 3550. Малка разлика, но която може да се реализира в почти 2,5 допълнителни килограма на месец.

5. Възползвайте се от силните цветове

Френските жени ядат много интензивно оцветени зеленчуци, независимо дали избират супа от тиква или маруля със зеле и зеле. Това е хубаво нещо, защото антиоксидантите в тези храни помагат за защита срещу свободните радикали, произведени от цигарения дим.

6. Наслаждавайте се на всяко хранене

Французите правят пауза между ястията и се хранят спокойно, обикновено със семейството и приятелите си. Освен че намалява шансовете за лошо храносмилане (ако се храните много бързо), този навик помага и за намаляване на количеството консумирана храна. Ако позволите първия начин да „седнете“, ще осъзнаете по-бързо, когато сте сити.

7. Изпийте чаша вино на масата

Вината от Бордо или Божоле са основни „храни“ за французите, но те предпочитат да пият чаша по време на хранене, а не 2-3 на бара преди вечеря. Освен това във Франция чашите се пълнят само частично - вкусът е по-интензивен и броят на консумираните калории е по-малък.

8. Сирене, специална храна

Французите обичат сиренето, но се отнасят към тази храна като към деликатес: яжте сирене само в края на храненето и не повече от 1 или 2 филийки, казва учителката Сюзън Лумис. И въпреки че френските сирена изглеждат много мазни, много от тях (като Brie или chevre) всъщност са по-нискокалорични от американските.

9. Оставете колата си на паркинга

В 35% от случаите французите стигат до предложената дестинация, независимо дали става дума за ресторант или магазин, пеша или с колело. Вместо това процентът на американците, които седят зад волана, за да стигнат някъде, е 84%. Румънци? Те са много по-склонни да възприемат навиците на американците, отколкото на французите.

10. Бойкот на шведския бюфет!

Във Франция няма да намерите много оферти като „плати фиксирана сума и яж колкото можеш“ или партита на блок маса, където е лесно да загубите калории. Французите осъзнават, че ще ядат отново само след няколко часа.